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LA REGION POITOU-CHARENTE EN 1860 Informations économiques :
LA ROCHELLE :

16175 habitants

Les eaux de vie de la région qui partent de La Rochelle par bateaux sont très appréciées aux U.S.A qui en consomment énormément :

- 5652493 litres en 1852
- 5170455 litres en 1853

Remarque : Depuis 6 à 7 ans une augmentation des prix due à de mauvaises récoltes ont fait chuté la consommation

La sardine confite à l’huile  est un aliment très répendu parmi les couches les plus modestes de la population

- Pêche de mai à octobre
- 4 usines à La Rochelle
- Expéditions sur toute la côte de la Bretagne à Arcachon
- Production : 200000 Kg par an

On produit aussi : Des verreries. Il y a une manufacture de toiles, une fonderie de fer et de cuivre et des brasseries