Le four banal est un four seigneurial, dont l'usage est imposé aux villageois et taxé, parfois en nature par des corvées. On appelle celà le droit de ban, d'où l'expression "banalité".
Ce privilège sera aboli le 17 juillet 1793
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Onomastique :
Le fournier était la personne qui s'occupait du four.
Il y a de forte chance pour que les gens qui portent actuellement le patronyme de Fournier aient eut un ancêtre qui occupa cette fonction